معرض جديد | الأرض على مائدتك

نحتاج إلى الغذاء مثلما نحتاج إلى الهواء للتنفّس، لكنّنا نعتبره أمرًا مفروغًا منه. في عصر يتمّ فيه شراء معظم الغذاء الذي نتناوله من السوبر ماركت، ليس لدينا وقت للتوقّف والتفكير:من أين يأتي الغذاء الذي نأكله؟ أين ينمو ويكبر؟ وأيّ طريق مرّ حتّى وصل إلى طبقنا؟

كلّ غذاء نأكله يأتي من الطبيعة، وبالتالي يعتمد على قوّة المنظومات الطبيعيّة. ومع ذلك، فإنّنا نزرع ونربّي وننتج أغذية تضرّ بمنظوماتنا الطبيعيّة وصحّتنا. تشجّعنا البيئة الاستهلاكيّة على شراء المزيد، تناول المزيد ورمي المزيد كما لو لم يكُن هناك غد. يضيف هدر الغذاء إلى تآكل الموارد الطبيعيّة، وكذلك إلى الحاجة إلى معالجة النفايات الضارّة وانبعاث غازات الاحتباس الحراريّ.

يقدّم متحف الطبيعة على اسم شتاينهارت، بالتعاون مع منتدى التغذية المستدامة، معرضًا تفاعليًّا جديدًا على ستّ شاشات عملاقة تعمل باللمس، ويدعو الزوّار لاكتشاف كيف يمكن للتغييرات في نظامنا الغذائيّ تحسين صحّتنا ومساعدة البيئة.

يضمّ المعرض ستّ شاشات تعمل باللمس، تعرض ثلاث منها “قصصًا” حول عادات الأكل والاستهلاك لدينا، وتقترح خطوات بسيطة يمكننا بواسطتها إحداث تغيير كبير. يتيح المعرض التوقّف للحظة ودراسة الرحلة التي يمرّ بها غذاؤنا وتأثيراته – علينا وعلى البيئة. في من خلال فعّاليّة لعبة تدمج صورًا متحرّكة مُذهلة، نكتشف الثمن الباهظ لتربية الأبقار على التنوّع البيولوجيّ والكرة الأرضيّة؛ نُفاجأ  (أو ربّما لا؟) من الكمّيّات الهائلة من الطعام التي تُرمى في سلّة المهملات والأضرار التي تسبّبها هذه الظاهرة؛ وسوف نتعلّم ما هو الطعام فائق المعالجة، كيفيّة التعرّف عليه والآثار الصحّيّة والبيئيّة لاستهلاكه.

وفرة المنتجات تجعلنا نعتقد أنّه يمكننا دائمًا شراء أيّ طعام نريده، ولكن الأمن الغذائيّ بالفعل يتقوَّض. يتمثّل التحدّي الهائل الذي يواجه البشريّة في تزويد سكّان العالم المتزايدين بنظام غذائيّ صحّيّ مشتقّ من أنظمة غذائيّة مستدامة. ­الغذاء الصحّيّ المستدام حاجة وجوديّة وحقّ أساسيّ للجميع ويجب أن نضمنه اليوم وللأجيال القادمة. تقع المسؤوليّة أوّلًا وقبل كلّ شيء على عاتق صانعي القرار، ولكن لدينا أيضًا القدرة والفرصة للتأثير على الوضع، بدءًا من كمّيّة الغذاء التي نشتريها، وانتهاءً ببقايا الطعام التي تُرمى في سلّة النفايات.

من خلال التجربة التفاعليّة الجديدة في متحف الطبيعة، سوف نكتشف أنّ تغييرًا طفيفًا في طبق كلّ واحد منّا يمكن أن يُحدث تغييرًا كبيرًا! الأرض على مائدتك.

يُعرض المعرض التفاعليّ في بَهو الطابق 2

الأمينة العلميّة للمعرض | د. دوريت أدلر-رئيسة منتدى التغذية المستدامة.
الإدارة الفنّيّة | ليرون تسباري.
التصميم والرسوم المتحرّكة | أستوديو كَمِل.
لجنة التوجيه (العلميّة) للمعرض| د.ألون شابون، سيغال طبر، أ. د تمار ديّان.