תזונה בת־קיימא

תזונה בת-קיימא

אנחנו זקוקים למזון כמו אוויר לנשימה, אבל לוקחים אותו כמובן מאליו. בעידן שבו רוב המזון שאנו אוכלים נקנה בסופרמרקט, אין לנו זמן לעצור ולחשוב: מהיכן מגיע המזון שלנו? ואיזו דרך עבר עד שהגיע לצלחת שלנו?
אנו מגדלים ומייצרים סוגי מזון שמזיקים גם למערכות הטבעיות וגם לבריאותנו, קונים מזון אולטרה־מעובד וזורקים כמויות עצומות של מזון. כל אלו משפיעים על בריאותנו, על המגוון הביולוגי, ואפילו על שינוי האקלים.

עוברים לתזונה בת־קיימא

תזונה בת-קיימא היא מערכת מזון שיכולה לספק לבני האדם את חומרי ההזנה החיוניים לשמירה על בריאותם על פי צורכיהם ותרבותם, ולא פחות חשוב מכך, להבטיח את הביטחון התזונתי של הדורות הבאים, לצמצם את פליטות גזי החממה ולמנוע פגיעה במגוון הביולוגי.
במדור תזונה בת־קיימא תמצאו מידע רב על ההשפעות השונות והמגוונות של התזונה האנושית על בריאות האדם והסביבה.